大連海參商會的前身是大連市總商會海參商會2005年12月22日成立之初為大連市總商會的二級商會。2009年6月6日在大連市民政局直接登記注冊，成為全市第一家無業(yè)務主管單位的獨立法人社團。
大連海參商會是由從事大連原產(chǎn)地海參育苗、養(yǎng)殖生產(chǎn)和加工、流通和銷售的企業(yè)、事業(yè)單位自愿結成的行業(yè)性、非營利性社會組織。宗旨是協(xié)助政府搞好行業(yè)自律；代表和維護會員的正當權益；團結全體會員，促進海參產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。
大連海參商會2007年、2008年連續(xù)兩年被市工商聯(lián)評為“先進單位”；2009年被遼寧省工商聯(lián)評為“5.12”抗震救災“先進單位”。 目前，大連海參商會有會員企業(yè)61家，海參養(yǎng)殖、加工和銷售占到大連市全行業(yè)的70%以上。
會員企業(yè)中有兩家上市公司，有9枚“中國馳名商標”，大連海參商會會員企業(yè)就占9枚，大連海參年產(chǎn)值占全國行業(yè)總產(chǎn)值45%以上。“大連海參”已成為大連城市的亮麗名片。
