維生素E在人體內(nèi)的主要活性成分為α-生育酚(tocopherol)，是體內(nèi)重要的脂溶性抗氧化營養(yǎng)素，維生素E包括8種生育酚，其中作用最強的是D(右旋)α-生育酚(α-tocopherol)。當各種原因引起血漿D(右旋)α-生育酚水平低于正常時就引起維生素E缺乏病。維生素E缺乏可導(dǎo)致神經(jīng)元軸突膜損傷，從而造成周圍神經(jīng)、脊神經(jīng)節(jié)、后根和脊髓后柱的軸突變性。
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